Kao što je i pravilno skuhana riža dokaz vrsnosti kuhara, isto možemo reći i za pečeni špek, obligatorno smješten na švedskom stolu za doručak, obično uz kajganu i kobasice.

Naime, pravilno ispečen špek mora mlohavo visit a ne bit ukrućen ko suhi bakalar. Tajna je mala ali je treba znat!

Doručak, u čijoj se kvaliteti i obilatosti natječu hoteli bitan je čak i onima koji ne doručkuju kod kuće. U hotelu je to obred. Ovdje u Kitzbühlu pričekaš na ulazu pa će te šef sale odvest za stol. Na stolu se nalazi i popis dnevnih aktivnosti koji se svakodnevno mijenja.

Uz samoposluživanje svega u svačega, slanog i slatkog da više ne znaš kud bi se okrenuo, dodatno stoji i karta sa specijalnom ponudom.

Zanimljivo je da nude jaja na deset različitih načina. Naravno, tu se nslaze kajgana a i omlet koje možeš naručit prazne ali i s: vlascem, paprikom, šampinjonima, kozicama, šunkom, špekom, svježim paradajzom ili aromatičnim sirom. Po želji i individualizirano!