Alan Meniga: Kako pripremiti krumpir za gnocche (i ostala krumpirova tijesta)
Uobičajena je procedura skuhati krumpir, ohladiti i protisnuti. Međutim, tu nam u igru ulazi naš najveći gastronomski neprijatelj – voda!…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: Semmelknödel, classic
Knedli od žemlji, ovaj fenomenalni prilog svim mogućim jelima od safta, nažalost je premalo zastupljen u hrvatskoj gastronomiji. Eventualno se…
Simfonija pečenja hljeba
Al se nekad dobro jelo Nema više, dobri svete, one lepe še’set pete kad smo bili na svečari kod kumova…
Alan Meniga: Pravilno skuhati hrenovke, 25 centimetara do orgazma
Hrenovke su nepravedno na zlom glasu kao proizvod upitne kvalitete. No hrenovke se rade od najkvalitetnijeg mesa A1 klase. Netko…
Alan Meniga: Osam SMRTNIH GRIJEHA PRI SPRAVLJANJU STEAKA:
1. KUPOVINA POGREŠNOG GRILLA . -pri kupovini grilla obično se radi prva greška. Bacanje novaca za neke fensi-šmensi roštilje kako…
Alan Meniga: O ĆAKNUTOM CARU i dvjesto pedeset i četvrtom POJEDENOM ŠNICLU
U svojoj potjeri za najboljim Wienerschnitzlom, danas sam, pročitavši jedan članak u Gastronomskom glasniku Austrije, potpuno spontano završio u Restoranu…
Alan Meniga: SVE O VRHNJU plus jedan recept
Kao prvo, da se razumijemo, pod vrhnjem smatram samo i isključivo čisti mliječni proizvod. Nikakva “vrhnja za kuhanje”, “vrhnja za…
Miroslav Ambruš Kiš: NJEMAČKI WHISKY ZA SIROTINJU U NAS SE POČEO UVOZITI SREDINOM ŠEZDESETIH
Racke rauchzart je njemački viski koji proizvodi Schwarze & Schlichte Markenvertriebs GmbH iz Oeldea. Nakon Ballantine’s, Jim Beam, Johnnie Walker…
Alan Meniga: NEMA TICE DO PRASICE
HOW TO MAKE PERFECT CRACK LEG . Koljenica i trbušina su mi dva omiljena komada prasca. Nema tog karmenadla, lungića…
Ričet – zimska poslastica halštatskih gorštaka ledenog doba
Piše: Alan Meniga Ričet, odnosno Rischert kako ga Austrijanci izgovaraju tipično je zimsko jelo. Zanimljivo je da se gotovo u…
radio gornji grad 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.