Jagode sa šlagom tradicionalni su “snack” teniskog turnira u Wimbledonu. Doslovno tradicionalan jer se serviraju od 1877. godine, dakle od samog prvog turnira.
Same jagode u kombinaciji sa šlagom prvi su put opisane početkom 16. stoljeća kada su kralju Henryju VIII. i kardinalu Thomasu Wolseyu na jenom banketu u Hampton Courtu servirane kao desert.
Kako se u viktorijanskoj Engleskoj početak sezone jagoda podudarao s početkom turnira u Wimbledonu, odlučilo se da se taj desert ponudi gostima na turniru.
Radi se o deset jagoda u kartonskoj kutiji polivenog tekućim vrhnjem. Ove se godine počelo upotrebljavat biljno vrhnje (ma što god to značilo) zbog veganstva. Cijela ta priča košta 2,85£, odnosno 3,33€, što priznajem da je stvarno povoljna cijena za takav događaj.
Svako jutro se beru svježe jagode na Hugh Love farmi u Kentu koje se odmah dopremaju u London. Ove je godine upotrijebljeno oko 30.000 kg jagoda što je uz 7.000 litara vrhnja dalo 150.000 porcija, odnosno promet od 500.000,00 Eura.
U povodu upravo završenog Turnira, počastio sam se jagodama, ali s pravim, mliječnim (36% masti) šlagom. Šlag sam samo malo prolupao da ne bude baš skroz tekući, a ni ukrućen.
Čaša iz dubokog smrzavanja…