Alan Meniga: Das Ritschert (ričet)
Arheološka istraživanja, prezentirana u lokalnom muzeju, dokazala su da su u ovom tipičnom zimskom jelu još u brončano doba uživali…
Posts Tagged 'Gastrozofija i vrlina'
Alan Meniga: Priprema mesa za gulaš
Kako nisu radile naše bake . Jedna od najvećih “garancija” za uspješnost i slastan okus nekog jela skriva se u…
Alan Meniga: Costoletta alla Milanese
Costoletta alla Milanese (pohanac pred kojim se mora duboko pokloniti čak i Wienerschitzel) . Ako govorimo o povjesnim korijenima nekog…
Alan Meniga: The Best Butter in the World
I dok se talijanska kuhinja bazira na maslinovom ulju, francuska se razlikuje u ekstremnoj potrošnji maslaca koji im je obavezni…
Alan Meniga: Papar bogova Inka
Kada sam pred desetak godina dobio poziv od Sultanata Sjevernomolučkog otočja za istraživanje lokalnog podmorja bio sam presretan iz dva…
Alan Meniga: HOW TO MAKE PERFECT PATTY
Ako promatramo samu srž svakog burgera, njegov mesni dio zvan patty, ovogodišnja je zagrebačka fešta od burgera pokazala napredak u…
Alan Meniga: TEMPERATURE KONZUMACIJA
Vrlo često konzumiramo hranu i piće na krivim temperaturama. Čak ni ugostitelji a ni proizvođači ne znaju na kojim se…
Alan Meniga: BIJELA KOBASICA – BAVARSKA KRALJICA
Bavarci bi se vjerojatno prije odrekli i Bayerna a i BMW-a, ali ono čega se sigurno ne bi ni po…
ULTIMATIVNI RECEPT ZA ŠPAGETE S HLAPOM/JASTOGOM SOUS_VIDE METODOM
Piše: Alan Meniga S obzirom na to da sam načuo primjedbe kako nemam ni jedan recept morskih specijaliteta (iako to…
Alan Meniga: Pizze i žabe
Ovaj sam vikend doživio jednu od najljepših hrvatskih gastro-priča.Već 3 godine slušam i čitam o pizzeriji Ruspante kod Otočca, pa…
Alan Meniga: PORK MILANESE
U mojem malom serijalu o pohanju spohamo sve i svašta, samo svinju ne spohamo! A to bi bila prava nepravda,…
Alan Meniga: Costoletta alla Milanese
Pohanac pred kojim se mora duboko pokloniti čak i Wienerschitzel Ako govorimo o povijesnim korijenima nekog jela, moramo znati da…
radio gornji grad 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.