Vodeći hrvatski gastronomski portal nadmašio je sam sebe!

Ne kažem ja da oni koji put ne napišu nešto što je točno, no ovo već spada u rubriku “ko će gluplje“!

Dakle… za ljubitelje pršuta je pršut San Daniele, iz istoimenog grada smještenog u Furlaniji na sjeveru Italije, sveti gral. Praktično cijeli grad i okolica žive od proizvodnje pršuta. Postoji stroga procedura i svaki pršut koji ne prođe kontrolu ne može dobiti žig San Daniele i kao takav izać na tržište.„Prosciutto di San Daniele“ također ima i zaštitnu oznaku DOP (Denominazione d’Origine Protetta). Pršut se radi isključivo od rasa: Duroc, Landrace i Large White. Godišnja proizvodnja iznosi 2.700.000 komada. Pršut je zbog svoje blage arome i posebno aromatičnog okusa svjetski poznata delikatesa.

Mangulica je madžarska sorta svinje koja izgleda ko ovca. Štiti je debeli sloj dlake a uzgojena je od divlje svinje. I mali pajceki izgledaju točno ko oni od divlje svinje. Mangulica je svinjski specijalitet koji na svom repertoaru imaju vrhunski restorani u svijetu. Meso je lijepo marmorirano i sadrži veliku količinu omega N-3 kiseline i prirodnih antioksidanta. Za razliku od drugih rasa, meso je bogato „dobrim“ kolesterinom HDL a siromašno onim „zločestim“ LDL. Iz tih razloga mangulicu je uz kobe steak, miéral goluba i Bresse-Gauloise kokoš (dakle: creme de la creme) na svoj jelovnik uvrstio i moj prijatelj, veliki Juan Amador u svom bečkom restoranu koji ponosno nosi 3 Michelineove zvjezdice.

Što se krije iza kovanice “San Daniele od magulilice” koju su iskovali kovači kovačnice gastronomskih pizdarija, samozvani kultisti plave kamenice teško da bi i sami mogli objasniti…

p.s. naravno da nitko nije postavio to pitanje! Jer brate, svakom Hrvatu je poznato što je to San Daniele od mangulice. Samo austrijskoj budali nije…