Alan Meniga: BIJELA KOBASICA – BAVARSKA KRALJICA
Bavarci bi se vjerojatno prije odrekli i Bayerna a i BMW-a, ali ono čega se sigurno ne bi ni po…
Posts Tagged 'alan meniga'
ULTIMATIVNI RECEPT ZA ŠPAGETE S HLAPOM/JASTOGOM SOUS_VIDE METODOM
Piše: Alan Meniga S obzirom na to da sam načuo primjedbe kako nemam ni jedan recept morskih specijaliteta (iako to…
Alan Meniga: Pizze i žabe
Ovaj sam vikend doživio jednu od najljepših hrvatskih gastro-priča.Već 3 godine slušam i čitam o pizzeriji Ruspante kod Otočca, pa…
Alan Meniga: Costoletta alla Milanese
Pohanac pred kojim se mora duboko pokloniti čak i Wienerschitzel Ako govorimo o povijesnim korijenima nekog jela, moramo znati da…
Alan Meniga: MOZART I NJEGOVE KUGLICE
Već i sama činjenica da su svjetski najpoznatija torta (Sacher-torta) i najpoznatija pralina (Mozart-kugla) djelo austrijskih slastičara dokazuje dominantnost austrijske…
RIGATONI ALLA GRICIA
Piše: Alan Meniga Rigatoni alla gricia su zapravo hibrid, minus jedan dodatak. Ako “carbonari” oduzmete žumanjak a “all’matricani” paradajz umak…
Alan Meniga: Chateaubriand
Iako mnogi tzv. „steakoljupci“ omalovažavaju goveđi file, s objašnjenjem da je zbog pomanjkanja masnog udjela manje vrijedan, to baš i…
Alan Meniga: Pašticada u dva čina i tri tajne
Često me pitaju (vraga me pitaju, nitko me još nije pitao al mi se baš činilo fora za početak teksta)…
Alan Meniga: BRATVURŠT
Tako su se nekad u Zagrebu zvale kobase koje su nakon toga dobile naziv pečenice, da bi s pojavom forsirane…
Alan Meniga: Pogaca
Prva je fotka razlog zbog kojeg sam već par puta pokušao pokrenuti inicijativu za zaštitom viške i komiške pogace, odnosno…
Alan Meniga: CROISSANT
Koliko vas bi se kladilo da je croissant francuskog porijekla? E šipak je! Croissant, kao i većina slastica porijeklom je…
Alan Meniga – MALI LEKSIKON GASTRONOMIJE: MARINIRANJE
Vrlo se često u receptima mariniranje spominje kao jedna od faza u procesu spravljanja mesnih delicija. No, vrlo često…
radio gornji grad 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.