Alan Meniga: PORK MILANESE
U mojem malom serijalu o pohanju spohamo sve i svašta, samo svinju ne spohamo! A to bi bila prava nepravda,…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: Costoletta alla Milanese
Pohanac pred kojim se mora duboko pokloniti čak i Wienerschitzel Ako govorimo o povijesnim korijenima nekog jela, moramo znati da…
Alan Meniga: MOZART I NJEGOVE KUGLICE
Već i sama činjenica da su svjetski najpoznatija torta (Sacher-torta) i najpoznatija pralina (Mozart-kugla) djelo austrijskih slastičara dokazuje dominantnost austrijske…
RIGATONI ALLA GRICIA
Piše: Alan Meniga Rigatoni alla gricia su zapravo hibrid, minus jedan dodatak. Ako “carbonari” oduzmete žumanjak a “all’matricani” paradajz umak…
Alan Meniga: Chateaubriand
Iako mnogi tzv. „steakoljupci“ omalovažavaju goveđi file, s objašnjenjem da je zbog pomanjkanja masnog udjela manje vrijedan, to baš i…
Alan Meniga: Pašticada u dva čina i tri tajne
Često me pitaju (vraga me pitaju, nitko me još nije pitao al mi se baš činilo fora za početak teksta)…
SALVADOR DALI: IZMEĐU HRANE I LUDILA
Piše: Nera Karolina Barbarić „Čeljust je naš najbolji alat za shvaćanje filozofskog znanja. Gađenje je čuvar koji je uvijek prisutan za…
Alan Meniga: BRATVURŠT
Tako su se nekad u Zagrebu zvale kobase koje su nakon toga dobile naziv pečenice, da bi s pojavom forsirane…
Alan Meniga: Pogaca
Prva je fotka razlog zbog kojeg sam već par puta pokušao pokrenuti inicijativu za zaštitom viške i komiške pogace, odnosno…
Alan Meniga: CROISSANT
Koliko vas bi se kladilo da je croissant francuskog porijekla? E šipak je! Croissant, kao i većina slastica porijeklom je…
Alan Meniga – MALI LEKSIKON GASTRONOMIJE: MARINIRANJE
Vrlo se često u receptima mariniranje spominje kao jedna od faza u procesu spravljanja mesnih delicija. No, vrlo često…
Alan Meniga: Prestižna keto dijeta
Iz omiljenog nam restorana stiže ovo jelo nepoznatog majstora. Dakle, ako niste za onaj wellingtonski pokolj, ovo jelo će vas…
radio gornji grad 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.