Alan Meniga: Crtice s gastrozofskog putovanja po Srbiji
Dragi Srbi, ne dajte globalizaciji i nekim modernim tokovima da prodru u vašu gastronomiju. Dabog da vam se Michelin nikad…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: Janjeći upgrade – kod Đoke Javora
Crtice iz gastrozofskog putovanja (Albansko-makedonska veza) I u trenutku kad sam pročitao da će mi propast janjetina, najbolja janjetina na…
Alan Meniga: Gastrozofske crtice s juga Srbije
Danas napuštam Sjevernu Makedoniju, malu zemlju na brdovitom Balkanu koja je od svih Jugoslavenskih republika imala najmanje šanse da ostane…
Alan Meniga: Krumpiri se krumpiraju
Kakvo nam je znanje o krumpirima? Bogami slabo. Na pitanje koliko vrsta poznaje, dobijem odgovore; stari, mladi, crveni, žuti, lički,…
Alan Meniga: Pogaca ol slone ribe (Pogaca nikada neće biti pogača)
„Vidiš, Platone, u ovoj skromnoj pogači krije se ključ mojih osvajanja i moje države, da nije slane ribe i tijesta,…
OD PLATONA DO VOLA NA RAŽNJU: ŠTO JE POLITIČKI KOREKTNA PREHRANA?
Piše: Nera Karolina Barbarić Često sam se ranije pitala kakav odnos prema kuhanju i kulinarstvu imaju škole mišljenja (filozofija, antropologija,…
Alan Meniga: CROISSANT
Koliko vas bi se kladilo da je croissant francuskog porijekla? E šipak je! Croissant, kao i većina slastica porijeklom je…
Alan Meniga: JAJE I SLUZ (znanstveni pristup)
Za koju vi ekipu igrate? “Medium-rare” sluzava jaja na oko ili “well-done”? Pri pogrešnom, naglom zagrijavanju dolazi i do fenomena…
Alan Meniga: Gastro Franjo
Nekako ispada da se car i kralj Franjo Josip uglavnom bavio skupljanjem recepata specijaliteta kojima je kasnije punio svoju trbušinu….
Marijan Grakalić: Mala saga o velikom pivu
U vrijeme kada se našim prostorima šire najrazličitije vrste hilijazama, političkih soteriologija te eskapističkih ideja i nada, na stolovima pri…
Alan Meniga: Savršenstvo pohanja
Da bi pohanje bilo uspješno potrebno je nešto znanja i puno vježbe. Najveća tajna leži u temperaturi masnoće u kojoj…
Alan Meniga: KRAFNI – GASTRONOMSKI MAZOHIZAM!
Zanimljive su te gastronomske priče i legende. Uglavnom su većina netočne i služe za uveseljavanje naroda. Kao na primjer da…
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.