Alan Meniga: KOBE
Kobe odlazi u termički proces direktno iz hladnjaka. Zbog specifičnosti svojeg intramuskularnog masnog dijela i specifične strukture masti, kod kobe…
Gastrozofija i vrlina
Alan Meniga: How to make perfect gulasch, gulaš, gulyas, goulash…
No prije recepta, jasno… malo teorije pa onda praktični dio! IME: Gulaš je ime za poznato mađarsko nacionalno jelo koje…
Alan Meniga: Kako će se moj bečiti iz tanjura!
Znamo da nas Kamenica svaki dan uveseljava svojim mentalnim akrobacijama i da je u njih, kao i u Antutuna malko…
Alan Meniga: DINSTANJE NA GRILLU! (nismo dugo čekali)
Nakon čvrsto-elastično-putrastih steakova, jastoga s klještima i sličnih budalaština, samoprozvani najvisokostručniji, najrelevantniji gastronomski portal u Hrvata, Kult plave kamenice objašnjava…
Alan Meniga: How to make perfect moving-pie
Što će nama zajednica Kad se jede gibanica… (Mato Lovrak: „Vlak u snijegu“) Gibanica, gužvara, poprskuša (za ovo potonje potražite…
Alan Meniga: Praseća opera u 3 čina
How to make perfect pork belly Po kuhinjama sam se nagledao svakakvih pomagala od kojih je većina potpuno besmislena, osim…
Alan Meniga: How To Cook The Perfect Pasta
Izjavama poput: „ne zna ni jaje ispeć“ ili “ne zna ni čaj skuhat” obično se na slikovit način želi opisati…
Alan Meniga: How to make ragù alla bolognese
Naravno da svatko smatra da je baš njegov „bolonjez“ najbolji i najsličniji originalu. Međutim, kakvih sam se sve budalaština naslušao…
Alan Meniga: SVE TAJNE SAN MARZANA
SAN MARZANO je paradajz koji Talijani koriste isključivo za svoje poznate umake. Između ostalog nezamjenjiv je temelj svakoj pizzeriji koja…
Alan Meniga: Pogaca ol slone ribe (Pogaca nikada neće biti pogača)
„Vidiš, Platone, u ovoj skromnoj pogači krije se ključ mojih osvajanja i moje države, da nije slane ribe i tijesta,…
Alan Meniga: Back to the roots (Cavemanstyle steak)
Spravljanjem steakova na ovakav način dobivamo jednu novu dimenziju okusa. Nisu nam potrebni high-tech roštilji, reaktori a ni eggovi na…
Alan Meniga: „Ostavljam trag…” (Gnocchi alla Sorrentina)
U svojim lutanjima po svijetu, točnije Napuljem, pa još preciznije u Sorrentu naišao sam na jednu divnu ženu. Zvala se…
radio gornji grad 
Trebate biti prijavljeni kako bi objavili komentar.